【威士忌講座與展覽：坎培爾鎮的瑰寶——Springbank】
Whisky Seminar & Expo: Jewel of Campbeltown –Springbank Distillery
【時間】2014年10月4日星期六15.00-17.30（14.45開放進場）
【地點】雄獅台大人文空間（台北市大安區羅斯福路3段331號，捷運公館站3號出口）
【簡介】
這門課程將帶你認識位於坎培爾鎮的經典蒸餾廠——Springbank。它不但生產三種單一麥芽威士忌——Springbank、Hazelburn與Longrow，也是擁有從製麥、培養到裝瓶，完整威士忌製程的蒸餾廠，它更是坎培爾鎮重回威士忌舞台的要角。透過宛如現場直播的百餘張照片，您將彷彿穿梭在酒廠各個角落，目賭威士忌完整的製程，體驗酒廠的蒸餾節奏，以及酒庫的靜謐之美。
一間蒸餾廠如何生產三種單一麥芽威士忌？這座蒸餾廠與這些威士忌，又有哪些有趣的幕後故事？王鵬老師將帶你從原料與製程的角度、從管理與行銷的角度、從風味與品飲的角度、從史地與人文的角度、從設備與技術的角度，深入這座人情濃厚的傳奇酒廠，認識三種原料比例不同、蒸餾次數不同、風味個性迥異卻又擁有相同血統的單一麥芽威士忌。
【大綱】
1. 坎培爾鎮的復興與Springbank蒸餾廠
2. 製麥與碾麥、糖化與發酵、蒸餾程序、裝桶與培養、選桶與裝瓶
3. Hazelburn單一麥芽威士忌專題解說與引導品飲
4. Springbank單一麥芽威士忌專題解說與引導品飲
5. Longrow單一麥芽威士忌專題解說與引導品飲
【酒單】
New make spirit 原廠新製酒
Hazelburn 12 yo, 46% ABV 原廠標準裝瓶
Springbank 10 yo, 46% ABV 原廠標準裝瓶
Springbank, 15 yo, 46% ABV 原廠標準裝瓶
Springbank Private Edition, 47.5% ABV 原廠特殊裝瓶
Longrow No Age Statement, 46% ABV 原廠標準裝瓶
Longrow 10 yo, Vintage 1995, 46% ABV 原廠標準裝瓶
Longrow 14 yo, 46% ABV 原廠標準裝瓶
Longrow, Specially Bottled Edition, 48% ABV 原廠特殊裝瓶
【展覽物品】
原廠取樣泥煤塊
原廠取樣未經催芽大麥麥粒
原廠取樣Longrow泥煤煙燻麥芽
原廠取樣Springbank泥煤煙燻麥芽
原廠取樣碾麥樣品（麥芽碎#1）
原廠取樣碾麥樣品（麥芽碎#2）
原廠取樣麥芽清潔鼓殘餘物
原廠取樣波本桶內層碳渣
蘇格蘭四稜大麥
蘇格蘭二稜大麥
【講師簡介】
王 鵬 Paul Peng WANG
蘇格蘭Springbank蒸餾廠實習結業。國立政治大學俄國語文碩士畢業，國立中央大學法國語文碩士肄業、法國巴黎高等政治學院交換學生，通曉中、英、法、俄、德語，並自修更多其他外語。王鵬的外語專長與酒類專業相得益彰。專職酒類文化教育工作，有豐富的品飲教學、外語教學、即席口譯經驗。現為法國食品協會合作講師、法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師。曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、國際啤酒競賽評審、啤酒廠品飲顧問、酒商講師與顧問。
【參加費用】每人1,800元（包含品飲酒款、茶點與咖啡）
【人數限制】二十五名（有興趣參加的朋友請儘早報名，以免向隅）
【報名與繳費】請寫信到王鵬老師信箱wsp2130@yahoo.fr，附上您的聯絡電話，並留下中文全名，說明您要報名「威士忌講座與展覽」。王鵬老師會在第一時間替您保留名額，並回信通知。在接到預約成功的通知信之後，請前去匯款（如果在銀行匯款，可附言您的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。
銀行：台灣銀行（004）松江分行
戶名：王鵬
帳號：050 004 668 627
【相關網址】Facebook「酒類專家 王 鵬」
【贊助廠商】
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